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东莞市欧冠节能技术开发有限公司

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行业资讯

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产品名称:

欧冠荔枝烘干机

荔枝烘干机的使用,多次回潮返烘是提升荔枝烘干品相的关键之一。带果皮烘干的荔枝,初次烘干的温度控制在65-70℃(以果壳烫手为度),经过24小时停烘。再次烘干的温度控制在55-65℃,完成烘干过程约需28-32小时。

  • 产品详情
  • 荔枝(学名:Litchi chinensis Sonn.)无患子科,荔枝属常绿乔木,高约10米。果皮有鳞斑状突起,鲜红,紫红。成熟时至鲜红色;种子全部被肉质假种皮包裹。花期春季,果期夏季。果肉产鲜时半透明凝脂状,味香美,但不耐储藏。


    烟叶烘干机_02.jpg


    尽量选用干制后壳与果粒不相脱离的荔枝品种如:糯米糍,香荔、“妃子笑”,禾荔为宜。同时应选果形大而圆整、肉厚核小,干物质含量高、香味浓、涩味淡的七至八成熟的原料,壳不宜太薄,以免干燥时裂壳或破碎凹陷。同时,不同的荔枝品种其干制得率不同,以100公斤荔枝干产品为例,需新鲜荔枝:糯米糍400-450公斤;香荔380-420公斤;黑叶、禾荔320-360公斤。


    烘干初期


    慢慢加热,为使荔枝外壳不爆裂,温度最好控制在55℃左右,这个时候湿气不会很重,加上要使烘房里面温度尽快上升,湿度可控制在60%,时间4小时。


    烘干中期


    这个时候荔枝的外壳已经出现干的状态,所以这时候温度可控制在65℃,烘房湿度控制在30%,一直循环,时间为8个小时。


    冷却期


    这样烘干12个小时之后,这个时候荔枝的外表已经非常干透,如果再继续烘下去,会使得荔枝外表太干,而最后出现裂开,所以,要先拿出来冷却五六个小时,使得荔枝里面的水分渗透到外表从而再一次烘干。


    烘干后期


    温度可升为65℃继续烘干,烘干时间为8-10个小时,直至全部干透。


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