在线咨询
咨询微信
咨询微信

扫一扫
了解更多信息 !

返回顶部

您好!欢迎来到东莞市欧冠节能技术开发有限公司!

微信图片_20200424134417.png

东莞欧冠节能技术开发有限公司

国内生产烘干机设备机械的专业厂家之一

服务热线.png

全国免费咨询热线

应用场景banner.png

侧边拦目.png

按类型分类

按应用分类

白茶干工艺

白茶烘干工艺

白茶干燥工艺有传统与现代的方法。传统的方法就是完全利用太阳光干燥和焙笼炭火烘焙,现代的方法多用白茶烘干除湿机进行干燥。白茶烘干除湿机干净卫生,烘干效果好,人工成本和运行成本低,最重要的是非常节能环保。


传统的白茶干燥工艺,直接利用太阳光照射进行干燥。萎凋后的白茶芽叶,利用特定的阳光干燥一定的时间,使茶叶内多余的水分气化。这种干燥方法掌握不好,会使白茶含水率太高,存储时易产生霉味,需要在夏天天气晴朗时把白茶放在太阳光下晾晒重新干燥。另一种传统的干燥工艺就是焙笼炭火烘焙,焙笼烘焙是先在火锅里放置完全燃烧的木炭(木炭燃烧注意不能产生烟,影响白茶品质),木炭火上密盖着草木灰,使火锅上方的温度控制在30~40℃,在焙盖上薄摊白毫银针0.5千克,烘焙3~5小时,烘焙过程要进行翻拌,烘焙讲究低温慢焙,费工费时。现在白茶的批量生产 更多的是采用热泵烘干除湿机进行干燥。


1.采摘


白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶,做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵,大小均匀,留柄要短,轻采轻放,竹篓盛装、竹筐贮运。


2.萎凋


白茶采摘后就是萎凋,将采摘的鲜茶叶厚度均匀放于烘干托盘上,之后推进烘干房里进行萎凋,整个萎凋过程为30个小时左右,烘干房内最高温度不得超过35℃。具体分为三个不同阶段,第一个阶段是前10小时温度要求在20-25℃,第二阶段是经过10小时的缓慢升温将温度升到27-28℃,然后再经过10小时的萎凋升温过程将温度升到35℃,特别注意的是整个工序过程要保证烘干房通风均匀。


3. 堆积


将萎凋后的白茶堆放在一起,上覆麻布,让白茶微微发酵3-5天。


4.高温烘干


当白茶堆积发酵完成后,进行高温烘干,将白茶烘干除湿机的温度设为80~100℃,不得超过100℃,烘干8个小时左右即可。经过此过程干燥的白茶含水率都控制在5%以下,且香气清新,口感好!





组26.png

推荐阅读

组27.png

相关案例

首页

上一页

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

下一页

尾页