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山东蓬莱海参烘干项目

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海参加工工艺步骤

1、海参剪口挤肠:海参用清水清洗一下,从其腹部用剪子剪开两三厘米的口,将内脏及肠子取出,不去掉肠子,整个海参都会化掉。


2、清洗海参:海参较难清洗干净,所以取出内脏后,将海参反复清洗干净,一般清洗5次至干净止。


3、蒸煮海参:当水温在90度时,将清洗好的海参放入锅里蒸煮,用工具来回搅拌,防止水温不均,这时可见到海参迅速缩小,海参刺明显突出。约半小时后,捞出海参,视情况拌入粗盐。



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海参烘干工艺

将煮好的海参摆放在物料盘上,将摆好海参的物料盘放置入空气能热泵海参烘干机内,通过智能控制系统设置烘干温度、湿度和时间参数,开始干燥。如果是普通的盐干海参,烘干温度设置可以略高一些,如果是高品质的淡干或者纯淡干海参,尽量用烘干机的冷风干燥模式,10~30℃就可以了,冷风干燥的海参,色泽黑亮,香味保存好,有海参特殊的香味。空气能海参烘干机温度高低可调,分别有热风干燥、冷风干燥和自然干燥等模式。


海参的检验标准:海参制品含水量在15%以下,形状整齐,腹腔完好,肉质肥厚,色泽光洁,盐味极淡,大小均匀。刺参肉刺应该完整直。


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我司主要生产空气能热泵冷暖、热泵烘干、高温热水、商用热水四大系列,全国2000家经销商,资质齐全,3000售后点,8000多个工程案例,供您参考。选择欧冠节能=10年研发实力+合理价格+高端品质+优质售后+代理扶持+24小时400服务电话。


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